氣象學上把表示空氣冷熱程度的物理量稱之為空氣溫度，簡稱氣溫（英文名稱air temperature）。公眾天氣預報中所說的氣溫，是在植有草皮的觀測場中離地面1.5米高的百葉箱中的溫度表上測得的，由于溫度表保持了良好的通風性并避免了陽光直接照射，因而具有較好的代表性。國際上標準氣溫度量單位是攝氏度（℃），中國氣溫記錄一般采用攝氏度（℃）為單位。氣溫的單位除上面提到的用攝氏度（℃）表示，有的以華氏度（F）表示。攝氏與華氏的換算關系是：C=5/9（F-32），F=9/5C+32（式中F-華氏溫度，C-攝氏溫度）。
氣溫是用來衡量地球表面大氣溫度分布狀況和變化態勢的重要指標。它根據需要分為定時氣溫（基本站每日觀測4次，基準站每日觀測24次），平均氣溫，最高氣溫、最低氣溫、極端最高氣溫、極端最低氣溫。
（1）定時氣溫
氣象部門每天02時、08時、14時、20時（北京時）每隔6小時進行一次觀測或者02時、05時、08時、11時、14時、17時、20時、23時每隔3小時進行氣溫觀測。為了特殊需要（如航空），甚至進行間隔1小時、半小時的氣象觀測。
?。?）平均氣溫
指某一段時間內，各次觀測的氣溫值的算術平均值。通常通過氣溫的平均情況來表達氣溫一段時間內的狀況。根據計算時間長短不同，可分日平均氣溫、月平均氣溫、年平均氣溫、累年平均氣溫等。
1）日平均氣溫：由于不同氣象站，每天觀測次數不等，中國氣象部門統一規定，日平均氣溫是把每天02時、08時、14時、20時四次測量的氣溫求平均，還可以計算為某一天的最高氣溫和最低氣溫的平均值，精確到0.1度。
2）月平均氣溫：某一月的多日平均氣溫的平均值。
3）年平均氣溫：某年的多日平均氣溫（或多月平均氣溫）的平均值。
4）累年平均氣溫：累年某日平均值由歷年該日平均值平均求得，但是資料必須具有連續20年以上的數據，且閏年只取前365天；累年某月平均值由歷年該月平均值平均求得；累年年平均值由累年月平均值平均求得。
（3）最高氣溫
指某一段時間內的氣溫最高值。一般出現在14-15時。
1）日最高氣溫：某日各定時觀測氣溫的最高值。
2）月最高氣溫：某月各日最高氣溫的平均值。
3）年最高氣溫：某年各月最高氣溫的平均值。
?。?）最低氣溫
指某一段時間內的氣溫最低值。最低氣溫一般出現在早晨5-6時。
1）日最低氣溫：某日各定時觀測氣溫的最低值。
2）月最低氣溫：某月各日最高氣溫的平均值。
3）年最低氣溫：某年各月最高氣溫的平均值。
?。?）極端最高氣溫
也叫絕對最高氣溫。指給定時段（如某日、月、年）內所出現的最高氣溫中的最高值。可分為某月和某年極端最高氣溫以及多年某日、多年某月和多年年極端最高氣溫。
1）某月極端最高氣溫是從全月各日最高氣溫中挑出的極植。
2）某年極端最高氣溫是從全年各日最高氣溫中挑出的極值。
如果考慮多年狀況，也有多年某日、多年某月及多年年極端最高氣溫：
1）多年某日極端最高氣溫是從歷年某日最高氣溫中挑出的極值。
2）多年某月極端最高氣溫是從歷年某月最高氣溫中挑出的極值。
3）多年年極端最高氣溫是從歷年最高氣溫中挑出的極值。
?。?）極端最低氣溫
也叫絕對最低氣溫。指給定時段（如某日、月、年）內所出現的最低氣溫中的最低值。根據給定時段不同，可有某月和某年極端最低氣溫。
1）某月極端最低氣溫是從全月各日最低氣溫中挑出的極植。
2）某年極端最低氣溫是從全年各日最低氣溫中挑出的極值。
如果考慮多年狀況，也有多年某日、多年某月及多年年極端最低氣溫：
1）多年某日極端最低氣溫是從歷年某日最低氣溫中挑出的極值。
2）多年某月極端最低氣溫是從歷年某月最低氣溫中挑出的極值。
3）多年年極端最低氣溫是從歷年最低氣溫中挑出的極值。
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